キャビアの里

本日は、新規事業プロジェクトを立ち上げた、酒井ピーターパンの社長中心に、
将来、つくば市でキャビアを売り出そう！というチャレンジで生後２、３週の
チョーザメを５００匹放流するというセレモニーに参加しました。



５、６年でキャビアが取れるそうです。今後キャビアの販路、サメ肉の料理方法
など課題は多そうですが、新規プロジェクトを立ち上げてチャレンジして行く事は
楽しみも沢山ありそうです。チョーザメは常時水温１７度をキープして育てる
そうです。チョーザメのプールには奇麗で豊富な地下水がほぼ１７度で流されていて
新規プロジェクト開始のセレモニーでは、つくば市商工会、その他関係者の皆さん
が１００名余集って、サメが泳ぐプールと同じ地下水で乾杯をし、前途を祈り
ました。

このチョーザメを１０年以上前から研究しているつくばの企業があって、
先行き明るそうに感じました。つくば産キャビアがいつか店頭に並ぶ日を楽しみに！

　　　　　　この大きなチョーザメは丁度３年ほどだそうです。